Vegane Vielfalt

Zutaten für 10 Portionen

Zubereitung Vegane Basis für Creme:

• Die erforderliche Menge des kalten Mandel Pflanzendrinks in ein hohes Gefäß geben und die entsprechende Menge des Pulvers Vegane Basis für Creme einrühren.
• Mit einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine ca. 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Creme eine sahnige Konsistenz erreicht hat.
• Während die Vegane Basis für Creme aufgeschlagen wird, zwischenzeitlich das Himbeer Fruchtpüree herstellen.

Zubereitung Himbeer Fruchtpüree:

• Die erforderliche Menge Zucker mit einem Schneebesen in den Himbeerpüree einrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Anschließend zur Veganen Basis für Creme dazugeben und mindestens weitere 2 Minuten aufschlagen, bis eine schöne homogene Vermengung stattgefunden hat.
• Die Vegane Himbeercreme mit einer Spritztülle portionieren und mindestens 3 Stunden kaltstellen.

Anrichten:

• Vor dem Servieren, das Himbeerpüree gleichmäßig auf der Veganen Himbeercreme verteilen, sodass ein glatter Fruchtspiegel entsteht.

Topping und Deko:

• Die Himbeeren und die frische Minze waschen und trocknen. Je eine Himbeere und eine Minze, gefällig auf dem Fruchtspiegel platzieren.